KINESERI opskrift til SEKS bjørne

Kom vand i vandkogeren - og tænd (!) - Samtidig svitses 4 fint-hakkede løg i en stor sauterpande, eller gryde. I smør
(anbefales af diætist) bunden dækket, løgene skal kun svitses, ikke brune; kom karry og paprika i, 4 skefulde karry, 2
theskefulde paprika, lad det brænde af under omrøring. Kom kødet i, 1.5 kg skinke- eller kalvekød i pæne tern. Rør til
kødet er gråt, kom vand fra vandkogeren på, så det lige dækker, og salt og sukker i.

Kog ved svag varme en time. Fløden i til sidst, lad det koge op en gang... KINESERI´en er nu smuk orangegul.

Disse bjørne får brune ris til. Brune ris [se evt. *note]. Beregn 1.5 deciliter løse ris pr. gæst. 1,5 deciliter er 120 gram
ris, altså 720 gram til seks, 100% mere end der typisk er angivet på poserne. - Kog vandet op med lidt salt, 2 mål ris
til 6 mål vand, ½ theskefuld salt. Når vandet koger kommes risene i med et skvæt olie, brune ris koger under låg ved
svag varme ca. 45 minutter... så er vandet væk! Kør en gaffel gennem risene så de løsnes.
Drys paprika på, det ser pænt ud.

1500 gram skinke eller kalvekød i tern - 4 dl piskefløde - 4 løg - 50 gram smør - 4 spiseskefulde af kokken kendt karry
- 2 theskefulde paprika - 1 knivspids sukker - 1 teskefuld salt i kødgryden - og en halv teskefuld i risgryden.

*note: Eller økologiske langkornede parboiled ris, som vi danskere koger i 12,5 minutter og lader trække under låg i
andre 12,5 minutter, anvendt talrige gange både før og siden. - Om 6 mål vand, ny vurdering fra "TÆNK". (1.3.2024)

BEMÆRK angående mængder: Fire, skriver FIRE voksne bjørne, to af hvert køn spiste altså 700 gram løse, kogte øko- langkornsris - syv hundrede gram, uden klynk eller forædthedstegn.